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标  题: 祁红        
发信站: 哈工大紫丁香 (2000年05月24日10:48:33 星期三), 站内信件


在享誉全球的红茶中，”祁红独树一帜，百年不衰，
以其高香形秀著称，博得国际市场的经久称赞，奉为
茶之佼佼者。

祁红，是祁门红茶的简称，为工夫红茶中的珍品，
1915年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章，创制
一百多年来，一直保持优异的品质风格，享誉中外。
它的最大的特征就是充满兰花香味，茶叶上有细毛，
形状细长、结实，且第一片茶叶的长度都几乎相同。

安徽祁门一带是古老茶区，唐代就盛产茶，当时祁门
一带皆出产绿茶，制法与六安茶相似，。到清代光绪
无年，有一名叫余干臣的黔县人，从福建罢官回原籍
经商，看到红茶非常畅销且利润丰厚，便先在至德县
  渡街设立红茶庄，仿效闽江制法，试制红茶成功。
还有一种说法认为祁门改制红茶是从胡元龙开始的，
胡元龙为祁门南乡贵溪人，因见当时绿茶销路不景气，         红茶畅销，于1976年开设日顺茶厂，仿制红茶而成功。
祁红主要是外销到英国，在伦敦茶叶市场，祁红被誉
为茶中英豪。每当祁红新茶上市，人们争相竞购。

祁红向以高香著称，具独特的清鲜持久的香味，被国
内外茶师称为砂糖香或苹果香，并蕴藏有兰花香，清
高而长，独树一帜，国际市场上称之为“祁门香.     

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