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发信人: steve (lovely cat), 信区: emprise
 标  题: 歪批金庸（六）
 发信站: 日月光华站 (Sun Aug 10 16:03:12 1997) , 转信

 【歪批金庸】（之六）　佳肴宴

 　　过年了，先讲讲美味佳肴。　　听说国内有人开“红楼饭店”，照大观园菜谱
 上席。其实开一家“桃花岛菜馆”或“黄蓉饭庄”，也是一条生财之道。一套“郭
 黄相识菜谱”、一套“黄蓉拜师菜谱”，保证叫座。
 　　黄蓉是江浙姑娘，点的、做的，想必都属“苏扬菜系”。少了川、湘菜的辣，
 粤菜的怪。但在美国住久了，吃多了川、湘、粤菜。江浙菜的精致反倒更令人垂涎。
 　　虽说内子是浙江人，在下却从未吃过正宗的江浙菜。网上的行家，不知能否介
 绍一二？
 　　从黄蓉点的菜看来，江浙菜谱颇有特色。第一个不同就是先上甜食
 （ＤＥＳＳＥＲＴ）：四干果、四蜜饯。不象其它中、西餐（包括日、韩饭馆），
 先斟酒、上凉菜，最后上甜食。江浙菜谱的主菜（ＭＡＩＮ ＣＯＵＲＳＥ）想必讲
 究精致。黄蓉点的八个菜限于北方做得出的，尚不十分新奇。只是其中江瑶柱一味，
 说是满城只有陈货。想来定是南货。在下从未听说过此菜。内子竟也不晓得。网上
 诸美食家能否指点迷津？在下先谢过了。
   　黄蓉自己做的，想来必是正宗。一道“玉笛谁家听落梅”、再添一碗“好逑汤”。
 不仅菜做得精致，名字也起得精致。那道火腿豆腐，当是地道的浙江风味。不是嘉
 兴火腿，便是金华火腿了。（那年在下去浙江走亲戚，曾在嘉兴一饱火腿粽子的口
 福。可惜后来再未尝此美味。）
 　　黄蓉的这道“火腿豆腐丸”可以做一谜语的谜面，打一日子、或打一成语。猜
 出来的价钱可打五折。

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