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发信人: halfmoon (simple), 信区: History
标  题: 历史文化-瑶族
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年12月13日11:38:23 星期五), 站内信件

瑶族主要分布在广西、湖南、云南、广东、江西、海南等省区的山区，是中国南方一个比
较典型的山地民族。

　　瑶族有自己的语言，瑶语属汉藏语系瑶语族瑶语支，但情况比较复杂，一半以上的人
说“勉”话，属苗瑶语族瑶语支；有五分之二的人说“布努”语，属苗语支；广西地区有
的说“拉珈”语，属壮侗语族。多通汉语、壮语，无本民族文字，一般通用汉文。口头文
学极为丰富。

　　瑶族以农业为主，兼营林业和狩猎，瑶族人民精于织染和刺绣。瑶族宗教信仰复杂，
巫教、道教和原始宗教因地而异。

习俗
　　瑶族对祖先很尊敬，习惯在进餐之前先念祖先几辈姓名，表示祖先先尝后子孙才能受
用。尤其对丰盛的餐食更是如此。每逢节日必备猪肉、鸡、鸭和酒等祭拜祖先，吃饭座次
也有讲究：老人和尊贵的客人须坐上座。

　　遇有客人，要以酒肉热情款待，有些地方要把鸡冠献给客人。瑶族在向客人敬酒时，
一般都由少女举杯齐眉，以表示对客人的尊敬；也有的以德高望重的老人为客人敬酒，被
视为大礼。在达山瑶中，喜用油茶敬客，遇有客至，都习惯敬三大碗。名为“一碗疏、二
碗亲、三碗见真心”。瑶族老人也喜欢饮茶，故茶水也是待客饮料。款待客人时，鸡、肉
、盐一排排地放在碗里，无论主客，必须依次夹吃，不得紊乱。客人和老人每吃完一碗饭
都由妇女代为装饭。

　　盐在瑶族食俗中有特殊的地位，瑶区不产盐，但又不能缺少盐。盐在瑶族中是请道公
、至亲的大礼，俗叫“盐信”。凡接到“盐信”者，无论有多重要的事都得丢开，按时赴
约。

　　瑶族祭神，一般用猪、鸡、鸭、蛋、鱼等食品，忌用狗、蛇、猫、蛙肉。瑶族办丧事
，必须砍牛祭祀。砍牛的头数视家庭情况而定，有的杀7、8头之多。办丧事酒席，有些地
方以猪肉豆腐为主。
　　
婚俗
　　许多瑶族男女青年都借“耍歌堂”机会进行择选意中人，一旦男女情投意合，双方的
家长就可通过媒人去说亲，并以猪肉和酒为礼品。举行婚礼时，都要大摆筵席，按传统习
惯，婚宴上必须要请寨老参加，新郎新娘饮交杯酒。

食俗　
　　瑶族一日三餐，一般为两饭一粥或两粥一饭，农忙季节可三餐干饭。过去，瑶族常在
米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。有时也用“煨”或“烤”的方
法来加工食品，如煨红薯等各种薯类，煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。

　　居住山区的瑶族，有冷食习惯，食品的制作，都考虑便于携带和储存，故主食、副食
兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时瑶族均就地野餐，大家凑在一块，
拿出带来的菜肴共同食用，而主食却各自食用自己所携带的食品。

　　常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒，还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、
香椿、黄花等。瑶族地区还盛产各种水果。蔬菜常要制成干菜或腌菜。云南的一些瑶族喜
欢将蔬菜做得十分清淡，基本上是加盐的白水煮食。有的直接用白水煮过之后，蘸用盐和
辣椒配制的蘸水，以保持各种不同蔬菜的原味；

　　肉类也常要加工成腊肉。广西的瑶族烹调肉类一般用干炒、水煮，放盐调味，用佐料
的较少；而肉类则要做成味道十分浓郁的菜肴，鲜肉或腊肉，先炸烤焦黄，然后再煮。

　　瑶族人喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利
用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。崇拜盘王的瑶族过去普遍禁食狗肉；崇
拜“密洛沱”的瑶族过去则禁食母猪肉和老鹰肉。湘西南辰溪县农历七月五日前禁食黄瓜
。绝大部分瑶族禁食猫肉和蛇肉。有的地方产妇生产后头几天禁食猪油。

　　瑶族人大都喜欢喝酒，一般家中用大米、玉米、红薯等自酿，每天常喝2、3次。云南
瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，外出时，常用竹筒盛放饮时对水。

　　广西地区的瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶，认为这种茶有提神、清除疲劳的作用。很
多地区的瑶族喜欢打油茶，不仅自己天天饮食，而且用油茶招待宾客。

　　典型食品：瑶族人口较多，分布较广，各地均有独具一格的风味食品，其中的典型食
品有：油茶；粽粑；荷包扎。

节庆
　　瑶族除过春节、清明节、端午节、中秋节等外，还有自己特有的传统节日，如盘王节
、祭春节、达努节、耍歌堂、啪嗄节等。节日里因为人多，饭一般不用铁鼎锅煮，而用木
甄蒸，这种饭香气更浓。每逢节日。瑶族人家还要做粑粑。节日菜肴主要是鸡、鸭、鱼、
猪肉、豆腐、粉丝以及各种蔬菜。

　　有的地方瑶族四月八还要煮乌米饭。在湖南江水县的瑶族姑娘，每年农历四月初八过
“野餐节”时要吃花蛋，制作花粑粑，吃花糖。姑娘们在吃花蛋、花糖和花粑粑时，小伙
子不许偷看，违者还要受罚。耍歌堂是连南排瑶祭祀祖先、庆祝丰收的大型娱乐活动，多
在农历十月十六日以后进行，时间的长短各种不一，约为3-9天。届时家家备有水酒、糯米
粑粑招待客人.

白裤瑶

　　白裤瑶是瑶族的一个支系。因男子都穿白裤，故称“白裤瑶”。

　　白裤瑶共有2万余人，分别居住在广西南丹、河池以及贵州荔波县的偏远山区。因穿着
独特，常是人们采风和考察其民俗的主要对象。

　　白裤瑶的裤子一般是白布制成，裤长及膝，裤脚用黑布包边，红线绣花点缀，膝盖处
绣着五根直的红线条，中间三根长，两边两根短，形状象手印。关于这五根红线条，在白
裤瑶中至今流传着这么一个古老的传说：很久以前，年过六旬的瑶王，膝下有一个很漂亮
的公主，嫁给了当地莫家土司的儿子。婚后，莫家土司利用儿子的关系，施计盗取了瑶王
的大印，并派兵包围了瑶寨。瑶王怒不可遏，对土司的威胁毫无俱色，亲自上山指挥作战
，打了几天几夜，战斗非常激烈，瑶王被围困在一个山头上。在这民族存亡之际，瑶王召
集各寨寨主商量对策，一位采药老人献计说：“我以前采药时，发现山后悬崖有一条小路
，可以从那里下山突围。”瑶王听后，高兴得两手往膝盖一拍说：“对，就这么办”。在
采药老人的带领下，瑶族同胞脱险了，而瑶王因伤势太重，不久壮烈牺牲。为了纪念这位
英勇善战的瑶王，瑶族人民按照他逝世时的装束做成民族服，裤子上的五根红线条，象征
瑶王的手印，裤长及膝，意味着当时战斗的残酷。

　　白裤瑶女子的上衣分冬装和夏装。冬装式样与男子的外衣差不多少。夏装却很原始奇
特，称作挂衣。挂衣没有衣袖，面前一块，背后一块，两边肩上各用10厘米宽的黑布连着
，腋下没有扣子，全是敞开，不穿内衣。挂衣底为黑色，背面用彩色丝线绣成各种图案。
大多数图案都象一块方印，意即瑶王的大印永远在瑶家人民的心中。她们下装全是褶裙，
长至膝盖，用丝线绣上层层花边，甚是漂亮。

　　铜鼓是白裤瑶权力的象征，过去在对敌作战时，用以发号施令。现在，凡丧葬婚嫁或
娱乐场合，用几十面铜鼓排列在一起，在皮鼓的伴奏下，进行敲击，声音锵铿宏亮，场面
十分观壮。

茶山瑶的“爬楼”

　　聚居在广西大瑶山的瑶族同胞，受居住地域的影响，在婚嫁上基本保持着传统习俗。
有的流行“抢婚”，有的流行“倒插门”（女娶男嫁）。不过，生活在大瑶山的茶山瑶（
瑶族的一个支系，意即住在山上的人）的小伙子为了寻求爱情，流行的“爬楼”最富有戏
剧性。

　　茶山瑶村落一般依山傍水，较大而集中，其住宅均为两层木楼。门面和吊楼部分，雕
龙刻凤，涂油抹彩，好似一顶花轿悬挂在山中。清静的吊楼是成年姑娘社交活动的场所。

　　每当吊楼披上了朦胧的月光，姑娘们便在一起绣花织带。有心的小伙子在巷道里以歌
代话，表达自己的爱意。如果来者是姑娘的意中人，吊楼的门就会在歌声中悄悄打开，这
时勇敢机智的小伙子就会灵活地攀木而上。这种恋爱方式就是饶有风趣的“爬楼”。当然
，热心的姑娘少不了在楼上助小伙子一臂之力。但也有吃闭门羹的，但他们不恼不怒，而
是自我解嘲地唱道：“我想你多么辛苦，阿香哩！我想你吃不下饭哟，一餐三大碗；我爱
你睡不着觉哟！一觉睡到大天亮……”。吊楼里的姑娘被这善意的歌声逗的大笑。然而，
吊楼里的小伙子也不一定稳操胜券，还得靠其她姑娘的撮合和自己的智慧和努力。男女双
方一旦情投意合，吊楼里便只剩下一对情侣，相依一起，互吐情愫。以后小伙子再来“爬
楼”，便带着姑娘的彩线，而姑娘则把精心编织的草鞋送给小伙子，作为爱情的信物。

“会说话”的草标

　　除“爬楼”之外，瑶家青年约会，还习惯于用茅草编织的草标来表达自己的心意。男
女青年初恋后，一般都要约定再会的时间和地点。那么草标就充当了重要的媒介。如果插
在约定地点的草标是“同心结”，就说明双方有意，愿意同心，感情可进一步深化。如果
插的草标是“两头空”，那就说明对方谢绝继续见面，不要再去追求了。

　　这种以物代言的草标，犹似生动的语言符号，在瑶山的田间地头，路边家门或森林里
，经常会遇到各种各样的草标。比如在路旁遇到打着十字的“栏路标”，告诫行人前方道
路不通或有危险。为了防止牲畜上山吃庄稼，主人在地头打个人形的“提醒标”，放牧人
见了草标，就不在这里放牧了。谁家添了丁，就在屋前竖起一根顶端插有一枝树尾或竹尾
的标志，表示深厚的爱情之树结出了成熟之果。人们称之为“出世标”。若生男孩，就插
上山茶树尾，表示孩子将来宛如山茶树一样挺拔，潇洒和勇敢；若生女孩，就插上金竹尾
，表示女孩长大就象金竹般的娉婷、温柔和纯洁。

黄泥鼓和黄泥鼓舞

　　打长鼓、庆丰收、祭祖先是瑶族人民的传统习俗。黄泥鼓属于长鼓中的一种，是居住
在大瑶山上瑶族人民喜爱的民间乐器。顾名思义，这种鼓最特别的是要用大瑶山特有的黄
泥浆来糊鼓面才能定准鼓音，所以人们便称黄泥鼓。用黄泥浆糊过的鼓面，由于鼓面湿润
，增加了厚度，敲打起来发出“空央、空央”的双连鸣音，特别宏亮、动听，音传数里之
外。

　　黄泥鼓是用木质软韧而轻便的泡桐树木镂空两头制成。有公鼓、母鼓之分。公鼓腰长
，母鼓腰短，鼓头两端呈喇叭形。公鼓长约35厘米，直径4厘米，母鼓长约30厘米，直径6
厘米。做好的鼓用山羊皮蒙面，两端系上八条小棕绳对拉，中间再用竹片旋绞绳索，使鼓
面绷紧。

　　黄泥鼓舞在民族舞蹈中独树一帜，一只母鼓相配四只公鼓组成舞群。母鼓斜挎胸前，
用双手拍击，公鼓则是竖着拿在手中，用左手敲击，动作随着音乐的变化，舞姿雄健洒脱
。跳黄泥舞母鼓的鼓点最重要，它指挥和掌握着整个舞蹈的节奏，公鼓是合着母鼓的鼓点
变化的。因此担负打母鼓的常常是寨子里的老鼓手。黄泥鼓敲响之后，几位装扮漂亮的姑
娘，手持花巾，踩着鼓点穿插其中，边歌边舞，高潮时，围观的群众情不自禁地加入歌舞
的行列。母鼓动作悠然自得，柔中有刚；公鼓动作矫健有力，热情奔放。公鼓和歌队把母
鼓紧紧围在当中，犹如群星拱月，母鼓又不时和公鼓对应敲打，使整个舞场充满欢乐。

　　跳黄泥鼓舞最热烈的场面要数“盘王节”。“盘王节”（一般是农历八月十五举行）
是瑶族的传统节日。为了纪念自己的祖先——瑶王，人们带着心爱的黄泥鼓从数里之外赶
来参加盛会。这些年，瑶山人民粮食丰收。六畜兴旺，生活蒸蒸日上，“盘王节”更为热
烈红火。每年旅居国外的瑶族同胞，携妻带女，纷纷回到久别的故乡——大瑶山，欢度这
一盛大的民族节日。

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