Girl 版 (精华区)

发信人: perfect (大睡虫 zz~~~), 信区: Girl
标  题: 厨房中的女人
发信站: 紫 丁 香 (Wed Nov 10 11:53:40 1999), 转信


厨房中的女人
　
　　我的一天首先是从厨房开始的。厨房是我创造的世界，我对它的激情一点不亚于写
作。记得童年时外婆在厨房的灶台前烧着清香的木柴，妈妈的厨房不再烧柴，用的是煤
，煤球、蜂窝煤，妈妈经常把细细的煤末搅成糊状，然后切成一块一块的煤饼，像发糕
一样。每当我闻到院子里弥漫的煤烟味，总会有种家的温馨。
　　我走进厨房就好像步入一个人的世界，录音机里一定会响起欧洲古典音乐，我称这
是厨房的背景音乐。在音乐的陪伴下，我会觉得厨房里的一切操持有一种舞蹈的韵致。
有时我会从阳台上把鹦鹉的鸟笼拿到厨房来，并随手喂它些黄瓜、青椒，我也会把长长
的豇豆挂在鸟笼上，小鸟一边啄着一边拽着豇豆荡秋千，十分惹人怜爱。
　　平常人家过平常的日子吃平常的饭，先生常说，最好吃的饭是家常饭。北方有一句
谚语："大锅的稀饭，小锅的面条"。我也时常到农村买些新米，采些荷叶煮出一锅透明
清香的荷叶粥。吃面条要有炸酱，炸酱用的肉是硬肥硬瘦的后臀尖，酱是两合水，一半
是黄酱，一半是面酱。酱要炸透，没有黄酱那个酱引子味，也不会那样甜叽叽的。面码
儿很简单，绿黄瓜、红萝卜、青蒜...有的切丝，有的捣末，东西不一定多，但要精细新
鲜。
　　我喜欢吃鲜鱼，望着那些口含鲜红的生命我心存感激。做鲜鱼是要清蒸的，除盐酒
外一切佐料都弃之不用，只吃一个鲜字。每年七八月是蟹正肥的季节，七月吃尖脐（雄
）八月吃团脐（雌）。每到此时或一家人或好友围坐，还算宽敞的厨房特制了一个小木
桌为的是在厨房进餐，眼睁睁地看着原料变成了成品，很具象，便觉得平淡的日子有了
一种热闹丰富和健康的味道。吃蟹要饮酒，有蟹无酒那是大煞风景的，吃蟹要慢慢地吃
，边吃边喝边聊，先生为吃蟹还特意制做了木制小槌、小木垫，敲敲打打可免牙咬手剥
之劳。窗外有几棵大树，随风簌簌作响，喝上几盅，朋友家人微有醉意，"花看半开，酒
饮微醺" 才是令人低徊的境界。可我却不能微醉，我是厨房的主人，我只是品清茶一杯
，望着亲人朋友浅浅一笑。
　　我的厨房现在又多了一个项目：垃圾分类，菜叶、废纸、旧电池一一各归其堆，争
取创造一个环保厨房。厨房的装置不必奢华，但要注意简洁明快，一是通风，二是窗明
几净，白色的瓷砖常年总泛着一层洁白的光，餐桌上常常鲜花盛开。我早已拒绝使用一
次性塑料袋，我用粗布缝制了几个布袋，上面还缝了各种青菜贴画，拎着布袋走在街上
有一种回归自然的快乐。我从厨房走出会有一种纤尘不染的爽气，仿佛厨房离我很远。

申力雯 1999年8月11日 中国青年报


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      山一程，水一程，身向榆关那畔行，夜深千帐灯。

              风一更，雪一更，刮碎乡心梦不成，故园无此声。                  

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