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标 题: 咂嘴吸汤，剔牙打嗝: 中美吃饭教育比较 (zz)
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Nov 27 17:00:17 2005), 转信
博客论坛网友： 狗不理 发表于 05年11月26日 19:32
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中国人重视吃饭，民以食为天。中国家长爱孩子，更在吃饭上下功夫。头一条
，就是让孩子多吃，不分青红皂白，使劲塞，只要孩子多吃就好，自古如此。中国
父母喂孩子吃饭，小时候在自己嘴里嚼软，再喂进婴儿口中。稍大之后，一勺一勺
喂，然后一筷子一筷子喂。经常见祖母端个碗，满院子追赶孙儿，喊叫着喂一口。
据我所见过的记载，喂孩子到最大年纪是十一岁，因为母亲太爱她的儿子。现在国
内许多机关单位，中午也只有一个钟头午餐时间，许多做父母的一到点，天大的事
也得放下，穿人山过车海，赶回家去，给孩子做顿中午饭。只怕大人不在，孩子吃
不饱。
除了多吃，还要吃好，父母可以挨饿，孩子碗里一口肉不能少。国家困难时期
，好不容易买一毛钱肥肉，父母绝对舍不得自己享用，都要留给孩子，看着他咂嘴
，父母心里甜如蜜。现在国家经济好了，吃穿不愁，什么都有，鸡鸭鱼肉早已吃腻
，山珍海味也不新鲜，还能找什么好吃的给孩子呢?据说国内小学生就开始吃人参或
燕窝等补品，真是好上加好，也不知小孩子是否消受得了。
美国的家长也关心孩子饮食，但远比不上中国父母。美国人不硬逼孩子多吃，
更绝对想不到给孩子吃燕窝，美国大人也不吃燕窝。受教育程度高的美国家庭，会
主动给孩子补钙，也都严禁孩子喝可口可乐等软饮料，还不许多吃糖。可美国孩子
从能够拿动勺子的时候起，就开始自己吃饭，弄得满脸满身，家长也不管。而且美
国孩子，从上小学一年级开始，每天中午在学校吃午饭，没有家长回家给孩子做饭
那一说。家庭贫穷的学生在学校领免费午餐，想吃什么吃什么，家长根本看不见。
中产阶级的孩子则带饭到校，大多不过一片二明治，一瓶果汁，加一块甜点。孩子
怎么吃，丢掉多少，家长一无所知，也根本不问。
美国家庭吃饭，桌上摆几样菜，孩子说吃哪样，就吃哪样，说不吃哪样，就不
吃哪样。几乎所有美国孩子都不喜欢吃青菜，有的美国家长会要求孩子吃一些，孩
子坚持不吃，也就可以不吃。美国父母尽管也知晓青菜的营养价值，但绝对不会强
迫孩子吃。美国孩子吃饭，一说吃饱了，就可以放下刀叉，甚至离桌。我从来没见
过一个美国家长，孩子说过吃饱了之后，还会连哄带骗，硬逼孩子多吃几口才许离
桌，好像孩子永远不会自己吃饱。
美国人在吃饭这件事上的态度和作法，体现了美国儿童教育学的一个核心目标
：培养孩子独立思维的能力。孩子吃饭，必须自己决定喜欢吃什么，不喜欢吃什么
。或者自己是饥，还是饱。如果明明没有饱，为了贪玩而不再吃，那么过一会儿他
挨饿，就活该。那是他自己的选择，他自己承受后果。真尝到苦处，下一次他就不
会重犯。美国人爱说，犯错误是一个不可缺少的学习过程，儿童教育学对这一认识
尤其重视。
这一观念的基础，是美国家长把孩子当做跟自己平等的人，尊重孩子个人的意
愿。美国家长相信，孩子的生活是孩子自己的生活，不管现在还是将来，孩子只能
过自己独立的生活。所以必须尽早培养孩子独立生活的能力，所以孩子不要吃青菜
，就可以不吃青菜。孩子说吃饱了，就可以不再多吃一口。这要让中国家长看见，
大概会认为美国父母不关心孩子的营养和饥饱，甚至是虐待儿女。
中国家长从另一个角度看这事情，认为孩子年纪小，缺乏生活经验，没有能力
做出选择，或者正确的选择，所以父母必须替孩子做出正确的决定。孩子们不喜欢
吃青菜，那不对，大人必须逼着他们吃。孩子才吃一碗饭，就说饱矿，不可能，他
会饿，大人必须逼着他们再多吃。中国古话说：“三十而立，四十不惑。”到三十
岁才算成人，四十岁才不糊涂。小孩子懂得什么，哪里会有他自己的意愿。孩子想
干什么，还不是瞎闹，依他们，都得营养不良，最后饿死。
在这样两种不同的生活环境中长大，美国孩子可能免不了经常挨饿，中国孩子
从早到晚永远肚子饱饱的。美国孩子因为不吃青菜，营养要靠维他命补充，中国孩
子营养在饭莱里都吃够了，要补的只有燕窝和人参。美国孩子从小懂得，自己有能
力知道自己要什么，不要什么，自己是饥是饱。中国孩子从小懂得，大人知道的事
情比小孩子多，所以时时处处要听大人话。美国孩子从小有什么说什么，不想吃就
说不想吃，吃饱了?**员チ耍嵌宰约河谐浞值淖孕牛仓栏改付运怯谐浞值
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不论哪个国家，不管大人小孩，每人每天至少要吃三顿饭。所以大人在饭桌上
的行为，每天至少重复三次，在孩子身心所产生的烙印，自然比学校的功课还要深
刻。学校每天不过一节算术，一节语文，历史或政治课还不是每天上。星期六和星
期日两天不上学，可是照样要吃饭，一顿不少。所以大人跟小孩一起吃饭的时候，
实际是在不断地对孩子进行思想意识方面的教育，切不可小看。
美国家长吃饭时的所作所为，在于训练和培养孩子的独立判断能力，培养他们
的独立思维和独立意志，他们的自信和自尊，他们对诚实和信任的尊重。一日三餐
，日日不断，而且直接作用于他们的身体感觉，饭桌教育远比上几节课，听几个演
讲，巩固得多，有效得多。中国家长吃饭时的所作所为，在于让孩子明白，他们年
纪小，生活经验少，不知道自己要什么，不知道自己是饥是饱，他们也用不着自己
知道这些，有大人关心他们，为他们安排好一切，他们只要听话，就饿不着肚子，
营养充足，茁壮成长。
结果美国孩子长大，最爱说的一句话是：我知道，我会。中国孩子长大，最爱
说的一句话是：我听话，我是好孩子。美国孩子半饥半饱，营养不良，目中无人，
独往独来，横冲直撞，头破血流，最后能发明出新玩意，开大公司，当大老板，自
己想说什么就说什么。中国孩子则肚皮鼓鼓，面色红润，尊老爱幼，谦虚谨慎，服
从领导，兢兢业业，最后被大家选为劳动模范，优秀公民，人民代表，人家爱听什
么就说什么。
不管养出什么样的孩子，总而言之。吃饭不是一件简单的事。除了求生手段，
或者人间享受，或者民族文化标志等等之外，吃饭还有一个重要功能，就是儿童教
育。这一点，应该引起中国家长们的注意。
虽然美国家长不管孩子吃什么，饱不饱，却管孩子怎么个吃法，所谓吃相。美
国中产阶级家庭，管得特别严格，绝不放过一次过错。孩子从小自己吃饭，拿刀叉
就得训练。美国人吃饭，不许端起盘子，放在嘴边，也绝对不允许进了嘴的东西，
再吐出来。肉骨头、鸡鸭、鱼虾之类，不可以嘴里咬一口，再放骨头，或吐刺皮。
孩子使刀叉，就得练到能够在盘中剥掉虾皮，只叉虾仁入口的水平。而且还不许在
瓷盘上切出声响，砰的一刀，父母就瞪眼睛，孩子赶紧要道歉。
如此之难，好不容易吃在嘴里，却不能尽情享受。美国人吃饭，最要紧的一条
规矩，是不许出声。所以绝对不允许张着嘴咀嚼，双唇作响。也不允许离嘴一寸远
，大声吸面条、稀饭、鸡汤、茶或者酒。就是再烫再辣，也不可以发出吸溜吸溜的
响声，只有受苦。更不许可含着满嘴饭菜，边咀嚼边讲话，那是美国人饭桌上的大
忌。美国孩子从懂事那天起，就会记得嘴里有物不准讲话。他们见到大人有谁犯规
，一定要指出，大人也只好认错。
中国家长讲实惠，注重孩子吃什么，吃多少，一般对吃相不太在意。大人小孩
，吃得热热闹闹，咂嘴吸汤，剔牙打嗝，尽情尽兴。那种吃饭的乐趣和满足，跟美
国人一起吃饭是绝对享受不到的。这又是中美两国人吃饭，以及吃饭教育上的一个
不同之处。
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三界之中，以心为主
能观心者，究竟解脱
不能观者，永处缠缚
一切善恶，皆由心起
不随心行，令心随己
一切珍宝，尽在心中
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