Flyingoverseas 版 (精华区)

发信人: zhiheng (好好学习，天天向上，争做四有新人), 信区: Flyingoverseas
标  题: zz等待的日子－也来说说美国的生活吧－－说说小费
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Mar 14 22:13:09 2006), 转信

发信人: emersonsz (阳光明媚的日子), 信区: AdvancedEdu
标  题: 等待的日子－也来说说美国的生活吧－－说说小费（ZZ）
发信站: 水木社区 (Mon Mar 13 23:30:16 2006), 站内


我转的 ：）

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发信人: fft (coool), 信区: Overseas

经常见看到中国人讨论给小费的帖子。大概现在的留学生都是拿着奖学金不用出去打工的
那种，那么做过waiter的我，就来说说我眼中的“小费”。
我先后打过两个餐馆，一个老美餐馆，一个中餐馆，那家老美餐馆是每小时$2.5的底薪，
小费要上缴一半；中餐馆是每天$20的底薪（9am---11pm）小费上缴15%。可以看出，小费
就是打餐馆工的几乎全部收入。这是美东南最大的城市，餐馆不计其数，很少有餐馆付
waiter高底薪的，我知道有一家，因为那家餐馆做地道的中国菜，食客基本是中国人，中
国客人小费都很少，有的甚至不付，所以老板不得不给起台的高底薪。
我以前在那家美国餐馆，起台的除了我都是印尼人。平时我们聊天，他们都对中国很感兴
趣，很羡慕中国发展的快。做为中国人的我，当然很自豪了。可是一见中国客人来，他们
谁都不愿意去招待，嘴上叨念“Chinese, cheap.”我起初不以为然，可是后来被自己同
胞坑了几次之后，真的心也挺凉的。吃50多刀，就扭扭捏捏地签5刀，还觉得亏了似的。
嗨！
后来在家中餐馆打半工，最怕的就是三类人，老黑，老墨和老中。老黑就是刁蛮，爱找事
，小费不好；老墨有个特点，你对他客气，他就觉得你看得起他，他小费就会好；老中吧
，不管你对他再客气，反正他签小费的时候就是不爽快，抠抠恰恰，吃27.8，总数就签30
，吃32，最好就给4块。你说说，怎么就不能扔5块钱呢？！差一块，对你来说不算什么，
但是对waiter来说，心里的感觉就非常不一样啊！
说说美国白人，相比老黑，他们很少有找事的，基本上点菜也很快，吃得也很安静，即使
waiter有点纰漏，道了歉，他们都会很客气；有的白人带孩子来吃饭，每次上菜端盘子什
么的，父母都会教孩子说“谢谢”给waiter，你说服务这样的家庭，钱不说，多开心呢！
吃二十块左右，五六块的小费是很正常的事情。很少有扣着15%或者20％。
不是说做waiter的就认钱，决不是。你试试，你到哪家餐馆，即使waiter挺怕你是中国人
的，他表面也会对你像对任何人一样恭敬，一点不会怠慢你。可是如果这回你的小费好，
下次他就会对你越客气，不好，则反之。其实说白了“你的小费就是告诉waiter你想要什
么样的服务”。别怪waiter，你做waiter，你也一样。
自己做过waiter之后，再去有服务性质的地方我都是个big tipper。上次门口理发店sale
，我花$6.95剪了头发，签了$4小费，总共才不到十一块钱，经理开心得说只要觉得不好
随时来修；几个月后我再去剪头发，经理扔记得我，很热情地招呼，多好啊！自己去餐馆
也不再计较小费多签两三块钱，自己也开心，也轻松。
其实做餐馆（其他的服务业也是）很辛苦很辛苦，服务员不招呼你的时候，一定在招呼其
他客人，或者就是厨房有活儿，老板给每个人安排的工作量就是不能让一个人有一刻空闲
；至于饭菜不合口，那根本不是waiter做的啊；或许你进餐馆之前就不太开心，但也不能
把帐算在waiter身上啊。
嗨，最后说一句，客人走了之后，waiter拿着条儿看客人签卡的时候，那真的是能看清一
个人的一些东西。别看有些人吃饭的时候和朋友谈笑风生好像很nice的样子！



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