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发信人: ersy (Green Mouse), 信区: Green
标  题: 从马背走向自动化 聚焦解放军饮食装备发展（3）
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jul 30 12:55:59 2002) , 转信

    二、80年代

　　80年代初，总后军需装备研究所先后研制成功了80－营用炊事车、83型炊事车和83型
面包加工车，同时进行了饮水保障车、主副食半成品加工车的探索性研究。

　　80－炊事车

　　是供营一级伙食单位野战条件下做饭用。80－炊事车由一辆主车（牵引车）和一辆双
轴挂车组成。挂车重量不超过3.6 吨，其中底盘和车厢不超过2.3吨。该车在1小时内可做
好400人的饭菜。每餐一饭一菜，不包括烧汤和烧开水时间。主食（米饭、馒头）每人每餐
按6两计算，菜类按每人每餐3－5两计算。和面、做馒头、切菜实现机械化或半机械化操作
。操作人员为7人（不包括司机和给养员）。

　　83型炊事车

　　83－小型炊事车由一辆单轴双轮挂车组成。全套炊事设备安装在挂车上。不配专用改
装牵引车，使用时可用解放CA10B型载重汽车牵引，也可用其他车辆拖挂。该车配有帐篷一
顶，行军状态时，帐篷当作盖布，挂车行车高度1.5米；展开作业时，盖可作帐篷，面积为
6平方米，工作状态高度为2.15米。

　　80－野战活动厨房

　　根据1979年自卫反击作战军需工作经验，考虑到连队在前沿，单独起伙的条件差。因
此，考虑将伙食单位集中到营比较合适一些。把一个营的炊具和炊事员集中到一起配备专
门的给养辎重车辆运输。在没有装备面包车、炊事车之前，要改革现有炊事工具，在营一
级装备野战厨房。野战活动厨房就是以连为单位装备野战厨具，由营统一组织做饭。80－
野战活动厨房包括野战炊具、热食前送工具和附属设备三个部分。其主要战术技术指标是
：以当时连用野战炊具为主，再增加一些必要的炊具，组成野战活动厨房。厨具要配套，
热食要前送；全套厨具集中起来可以营为单位起伙，分散开来也能以连为单位做饭，热食
前送袋容量45－50市斤，能盛装米饭、馒头、汤菜等，便于拿取，容易清洗。保温性能要
求装入85℃的热食，在－20℃条件下，经1小时，热食保持不低于40℃。活动炊事帐篷、活
动炊事桌轻便、坚固，便于展开和收拢。野炊灶和手摇鼓风机配合能烧柴煤。炊具袋放置
小炊具方便拿取，不易丢失。

　　83型面包加工车

　　83型面包加工车由两辆解放CA－30越野汽车和两辆双轴四轮挂车组成。该车在海拔35
00米以下地区，环境湿度为－30－35℃范围内均可使用。该车在有风（6级）、雨（中雨）
和雪的情况下均能正常作业。该车需操作人员8人，可连续生产，平均每小时可生产100－
200公斤面粉的面包（折合面包150－190公斤）。该车有一定的越野机动性。拖挂时最大车
速60公里／小时，最大爬坡度15度，最小转弯半径10米，改装后的主车全重8.4吨，醒发挂
车3.1吨，烤炉挂车3.45吨。工作状态占地面积为10×15（米）。

　　84－面包加工车组

　　84面包加工车组是由一台东风EQ－240越野汽车牵引的半挂列车和一台东风EQ－240越
野运输汽车及一台50千瓦单轴电站挂车所组成。半挂列车为面包加工车。越野运输车为保
障车。电站挂车为电源车。这一车组在野战条件下可构成一个流动性的小型面包加工厂。
该车组在生产面包时，选用了快速发酵工艺。生产周期缩短为2个小时。可以连续生产。平
均每小时生产105－125千克面包。一昼夜可生产2.3-2.7吨面包。每班由7－8人操作。

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※ 来源:．哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn [FROM: 202.118.228.120]